阳泉有什么特色菜

阳泉是山西省的一个地级市，因为地处山西南部，地理位置相对较低，气候温和，土地肥沃，这为当地农业生产创造了良好的条件，使得阳泉拥有丰富的特色农产品和特色菜肴。下面介绍几个阳泉的特色菜品。

1. 软炸片

阳泉的软炸片是当地的传统小吃，使用的是当地新鲜的小麦面和优质的花生油。炸片金黄酥香，口感松软，咸甜适中，受到阳泉本地居民的喜爱。

2. 糖汁杏仁

阳泉是杏的主要产区之一，阳泉的杏果色泽鲜艳，果肉鲜嫩多汁。阳泉特色菜品糖汁杏仁是用新鲜杏仁做成的甜点，杏仁经过炸糖、拌糖和凉晾等多道工序制作而成，外表焦黄，里面酥脆，甜而不腻，非常美味。

3. 杏饼

阳泉的杏饼是以杏为主料加工而成的糕点。杏饼金黄酥脆，杏香浓郁，口感独特。多年来，阳泉的杏饼以其独特的风味和高品质远近闻名，成为当地的名优特产。

4. 黑山羊肉炖汤

阳泉的黑山羊因为山高草美，肉质鲜美，营养丰富，成为当地的特色食材。阳泉的黑山羊肉炖汤是当地的传统名菜，选用新鲜的黑山羊肉和多种草药炖煮而成，汤汁醇厚，肉质鲜嫩，滋补养颜。

5. 烧饼

烧饼是阳泉的传统糕点之一，选用高筋面粉做成，酥脆可口。烧饼的特点是外皮金黄，层次丰富，可以选择搭配各种配菜，味道更加丰富。

阳泉的特色菜品虽然不算多，但每一道都有其独特的风味和制作工艺，受到当地人和游客的喜爱。这些特色菜品充分展示了阳泉地区的农产品丰富多样和独特的风味。如果有机会到阳泉，一定不要错过这些美食的品尝。