山西鹰潭特产是什么

山西鹰潭是山西省临汾市的一个县级市，位于山西省中部偏西，地理位置优越，自然环境优美，素有“黄河明珠”之称。这里属于温带大陆性气候，四季分明，土地肥沃，适宜农业发展。

山西鹰潭拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，这里是华夏先民的发源地之一，历史上曾是晋国的故乡。这里的特产丰富多样，不仅有农作物类特产，还有独特的地方小吃和手工艺品。

首先是农作物类特产。山西鹰潭的土壤肥沃，气候适宜，适合各种农作物的种植。鹰潭以种植小麦和玉米为主，产量丰富，品质优良，尤其是小麦，有着香甜可口的口感，是该地的主要经济作物。此外，山西鹰潭还种植大豆、薯类等农作物，丰富了当地的农产品供应。

其次是地方小吃。山西鹰潭的特产小吃有很多，其中最有名的是切面和炒花面。切面是传统的山西面食，制作工艺独特，面条切得十分细薄，煮熟后富有弹性，口感鲜美，尤其适合做汤面。炒花面则是将面条煮熟后炒制，配上各种蔬菜和肉类，色香味俱佳，是当地居民喜爱的美食之一。

最后是手工艺品。山西鹰潭有悠久的手工艺传统，传承了许多独特的技艺和工艺品。其中最有名的是鹰潭剪纸。鹰潭剪纸是山西省的非物质文化遗产之一，以手工剪纸艺术为基础，经过多年的发展和创新，形成了独特的风格和特色。鹰潭剪纸色彩鲜艳，图案精美，被广泛应用于装饰和礼品制作等方面，深受人们喜爱。

总之，山西鹰潭的特产丰富多样，农作物类特产有小麦、玉米、大豆等；地方小吃有切面、炒花面等；手工艺品有鹰潭剪纸等。这些特产不仅展示了鹰潭的自然和人文风景，也是当地重要的经济支柱和文化象征。