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南京又有50多种野菜上市-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:08:54 阅读: 来源:螺旋钢管厂家

南京又有50多种野菜上市

芦蒿、菊花脑、马兰头这些野菜南京人已经屡见不鲜了,可是芝麻菜、珍珠菜、独行菜很多人却连名字都没听说过。记者昨天从南京市农林局了解到,南京已经开发出50多种野菜了,每季都有10多种野菜上市,但由于很多南京人不知道新野菜的烹饪方法,新鲜野菜卖得并不好。  前段时间南京一家大型超市引进野菜销售,原想现代都市人追求健康饮食,喜欢清淡蔬菜,药食同源的新鲜野菜应该不愁卖。谁知道,很多顾客尝新后却觉得“吃口太老”、“味道怪怪的”。农林局市场处有关专家告诉记者,其实并不是野菜味道怪,主要是许多市民不会烧。市民对蔬菜的烧法大多是炒着吃,而野菜只有早春嫩头勃发时适宜煸炒,其余季节都不适宜爆炒闷煮。据介绍,薄荷、莳萝、芝麻菜适宜做色拉,珍珠菜是馄饨、水饺馅的好配料,蒲公英最适宜做火锅蔬菜,番杏做成上汤非常可口。

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